Franck Jouglas suit la formation du Conservatoire du Xème arrondissement de Paris sous la direction de Jean Louis Bihoreau et Michèle Garay.

Il a joué dans une quarantaine de films et presque autant de pièces de théâtre dont notamment Le Grand Mezze au Théâtre du Rond Point de Edouard Baer et François Rollin, Opération Cousine au Théâtre Fontaine mis en scène par Dominique Deschamps, Le temps du gourdin de Philippe de Chauveron à la Comédie de Paris dans une mise en scène de Xavier Letourneur.

Pour Xavier Lemaire, il a joué dans Le jeu de l’amour et du hasard, Troye La Ville qui crée le roman, et Les coquelicots des tranchées.

Dernièrement il était Mitch dans Un tramway nommé désir avec Francis Lalane, mis en scène par Manu Olinger.