Après un début de vie active dans le journalisme puis la réalisation de documentaires et de making-of, Hugo Lebreton s’est vite redirigé vers le métier de comédien. Il suit sa formation théâtrale chez Raymond Acquaviva et intègre au sein de la même école la classe élite dirigée par Béatrice Agenin.

Pourtant issu du théâtre, il va faire ses premières armes du côté de la caméra. Il commence par faire quelques petits rôles pour la télévision (Section de recherche, Rebecca…) puis part en Asie tourner le premier long-métrage de David Ajar et Romain Bouchu-Foglia qui lui confient le rôle-titre de leur film La Tangente.

En 2020, Xavier Lemaire fait appel à lui pour le rôle de Jean-Paul dans sa création Là-bas de l’autre côté de l’eau. La pièce sera jouée pendant trois mois au théâtre La Bruyère avant une tournée en France. Il interprètera ensuite le rôle d’un jeune magistrat dans la pièce Femmes en colère de Stéphane Hillel qui s’est joué lors de la saison 2023 au théâtre la Pépinière.