Inès a suivi plusieurs tournées de spectacle depuis son enfance en suivant sa mère musicienne, dont une tournée de cinq ans à travers le monde avec le Cirque du Soleil. La rencontre avec ces artistes la mènera à commencer sa formation acrobatique dans une école de cirque au Japon, puis à être reçue à l'Ecole de cirque de Québec, dont elle sortira diplômée de sa spécialité "équilibres au sol" en 2014.

Depuis sa sortie d'école, elle travaille pour différentes compagnies avec lesquelles elle joue plusieurs numéros de sa création, Moi, moi et François B. est sa première pièce au théâtre. .